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<title>Chicle</title>

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<h1 id="firstHeading" class="firstHeading mw-first-heading">Chicle</h1>

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Der Chicle oder Chiclegummi ist ein gummiartiger Stoff aus dem weißen <a href="Milchsaft" title="Milchsaft">Milchsaft</a> von verschiedenen <a href="Manilkara" title="Manilkara">Manilkara</a>-Arten, einer Pflanzengattung in der Familie der <a href="Sapotengew%C3%A4chse" title="Sapotengewächse">Sapotengewächse</a> (Sapotaceae).<a href="#cite_note-wob-1">[1]</a>

Der Name Chicle leitet sich vom <a href="Nahuatl" title="Nahuatl">Nahuatl</a>-Wort tzictli oder tzicte auch chictli für klebrigen Stoff ab.<a href="#cite_note-2">[2]</a><a href="#cite_note-3">[3]</a>

Er wird aufgrund der Qualität hauptsächlich vom <a href="Breiapfelbaum" title="Breiapfelbaum">Breiapfelbaum</a> (Manilkara zapote) gewonnen, aber auch vom <a href="Balatabaum" title="Balatabaum">Balatabaum</a> (Manilkara bidentata) und von Manilkara chicle und Manilkara stamonidella.<a href="#cite_note-Math-4">[4]</a> Es werden aber auch noch andere Arten genutzt: Pouteria reticulata und der Panamakautschukbaum <a href="Castilla_elastica" title="Castilla elastica">Castilla elastica</a>, allerdings ist auch hier die Qualität schlechter.<a href="#cite_note-5">[5]</a> Oft wird der qualitativ hochwertigere „Echte Chicle“ des Breiapfelbaums mit dem von anderen Arten gestreckt, um die Menge zu erhöhen.

Der Milchsaft enthält zu etwa 20–40 % den gummiartigen Chicle.<a href="#cite_note-6">[6]</a><a href="#cite_note-7">[7]</a> Der dunkelbraune Chicle besteht aus etwa 60 % Harz (<a href="Lupeol" title="Lupeol">Lupeol</a>, Amyrine), 15–20 % gummigem Anteil und Zuckern.<a href="#cite_note-8">[8]</a>

Der gummige Anteil des Chicles ist ein Gemisch von etwa 1:1 bis 1:4<a href="#cite_note-9">[9]</a> der cis- und trans-<a href="Polyisopren" title="Polyisopren">Polyisoprene</a> (Polyterpene) mit niedrigem Polymerisationsgrad. Er wird zusammen mit anderen Stoffen zur Herstellung von <a href="Kaugummi" title="Kaugummi">Kaugummi</a> verwendet.<a href="#cite_note-10">[10]</a> Bei gewöhnlicher Temperatur ist er fest, brüchig und geruchlos; in heißem Wasser von 50 °C wird er plastisch wie die <a href="Guttapercha" title="Guttapercha">Guttapercha</a>.

Ähnliche Produkte sind die/das Guttapercha und die <a href="Balata" title="Balata">Balata</a>, die vom Milchsaft anderer Pflanzenarten stammen; bei diesen sind die Polyisoprene des gummigen Anteils trans-konfiguriert. Auch die <a href="Guayule" title="Guayule">Guayule</a> (Parthenium argentatum) wird noch in größerem Umfang genutzt, hier sind die Polyisoprene wie beim <a href="Naturkautschuk" title="Naturkautschuk">Naturkautschuk</a> cis-konfiguriert.

Der Stoff wurde schon in vorgeschichtlicher Zeit etwa 2000 Jahre v. Chr. von den <a href="Maya" title="Maya">Maya</a> und den <a href="Azteken" title="Azteken">Azteken</a> genutzt. Man wusste von der beruhigenden Wirkung des stetigen Kauens und kaute auf Stücken aus verfestigtem Chicle.<a href="#cite_note-Jennifer_P._Mathews,_Gillian_P._Schultz-11">[11]</a>

Der US-Amerikaner <a href="Thomas_Adams_(Unternehmer)" title="Thomas Adams (Unternehmer)">Thomas Adams</a> entdeckte im Jahr 1857 den Chicle zuerst durch den Sekretär des im Exil weilenden mexikanischen Politikers und Generals <a href="Antonio_L%C3%B3pez_de_Santa_Anna" title="Antonio López de Santa Anna">Antonio López de Santa Anna</a>. Er versuchte ihn zuerst als Substitut für Naturkautschuk zu verwenden. Nachdem diese Versuche erfolglos geblieben waren, kam er mit seinen Söhnen 1859, nachdem er gehört hatte, dass der Chicle auch gekaut wurde, auf die Idee, die Masse in Form von kleinen Kugeln als „Kaugummi“ zu verkaufen. Später erst wurden dann Zucker und andere Stoffe beigemischt.<a href="#cite_note-Math-4">[4]</a><a href="#cite_note-12">[12]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Gewinnung">Gewinnung</h2></div>

Zur Gewinnung von Chiclesaft wird der Baum angezapft, indem in die Rinde ein zickzackförmiger Kanal eingeschnitten und der herauslaufende Milchsaft aufgefangen wird. Das Hauptverbreitungsgebiet dieser Pflanze sind die Regionen <a href="Yucat%C3%A1n_(Bundesstaat)" title="Yucatán (Bundesstaat)">Yucatán</a>, <a href="Veracruz_(Bundesstaat)" title="Veracruz (Bundesstaat)">Veracruz</a> und <a href="Campeche_(Bundesstaat)" title="Campeche (Bundesstaat)">Campeche</a>. Als mexikanischer Hauptumschlagplatz gilt die Hafenstadt <a href="Ciudad_del_Carmen" title="Ciudad del Carmen">Ciudad del Carmen</a>. Früher ging die Ausfuhr des in Blöcken zusammengeführten Chicles vorrangig in die Vereinigten Staaten. Neben Mexiko gab es weitere Gewinnungsregionen in <a href="Guatemala" title="Guatemala">Guatemala</a>, <a href="Kolumbien" title="Kolumbien">Kolumbien</a>, <a href="Britisch-Honduras" class="mw-redirect" title="Britisch-Honduras">Belize</a> und <a href="Venezuela" title="Venezuela">Venezuela</a>.<a href="#cite_note-13">[13]</a><a href="#cite_note-14">[14]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Begrifflichkeit">Begrifflichkeit</h2></div>

Im <a href="Spanische_Sprache" title="Spanische Sprache">Spanischen</a> wird Kaugummi auch heute noch als chicle<a href="#cite_note-wob-1">[1]</a>, im <a href="Neugriechische_Sprache" title="Neugriechische Sprache">Griechischen</a> als τσίκλα (tsíkla) und im <a href="Portugiesische_Sprache" title="Portugiesische Sprache">Portugiesischen</a> als chiclete bezeichnet. Auf <a href="T%C3%BCrkische_Sprache" title="Türkische Sprache">Türkisch</a> heißt Kaugummi eigentlich sakız, wird aber umgangssprachlich ciklet genannt.

Ein Chiclero ist ein Arbeiter, der auf die Chicle-Bäume klettert, um deren Saft zu gewinnen.<a href="#cite_note-15">[15]</a>

<div class="mw-heading mw-heading2"><h2 id="Einzelnachweise">Einzelnachweise</h2></div>

<li id="cite_note-wob-1">↑ <a href="#cite_ref-wob_1-0">a</a> <a href="#cite_ref-wob_1-1">b</a> <a rel="nofollow" class="external text" href="https://www.spektrum.de/lexikon/biologie/chicle/13404">Eintrag zu „Chicle“ im Lexikon der Biologie</a>, abgerufen am 6. Februar 2012.

</li>

<li id="cite_note-2"><a href="#cite_ref-2">↑</a> Umberto Quattrocchi: CRC World Dictionary of Plant Names. Vol. III: M–Q, CRC Press, 2000, ISBN 0-8493-2677-X, S. 1610.

</li>

<li id="cite_note-3"><a href="#cite_ref-3">↑</a> Daniel F. Austin: Florida Ethnobotany. CRC Press, 2004, ISBN 978-0-203-49188-1, S. 432.

</li>

<li id="cite_note-Math-4">↑ <a href="#cite_ref-Math_4-0">a</a> <a href="#cite_ref-Math_4-1">b</a> Jennifer P. Mathews, Gillia P. Schultz: Chicle: The Chewing Gum of the Americas ... University of Arizona Press, 2009, ISBN 978-0-8165-2624-6, S. 21 f., 40–43.

</li>

<li id="cite_note-5"><a href="#cite_ref-5">↑</a> Samuel Bridgewater: A Natural History of Belize. University of Texas Press, 2012, ISBN 978-0-292-72671-0, S. 182.

</li>

<li id="cite_note-6"><a href="#cite_ref-6">↑</a> Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://roempp.thieme.de/lexicon/RD-19-00394">Sapodilla</a>. In: <a href="R%C3%B6mpp_Online" class="mw-redirect" title="Römpp Online">Römpp Online</a>. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 25. Mai 2014.

</li>

<li id="cite_note-7"><a href="#cite_ref-7">↑</a> Elsa Franke, Reinhard Lieberei, Christoph Reisdorff: Nutzpflanzen. 8. Auflage, Thieme, 2012, ISBN 978-3-13-530408-3, S. 394.

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<li id="cite_note-8"><a href="#cite_ref-8">↑</a> Ikhlas A. Khan, Ehab A. Abourashed: Leung's Encyclopedia of Common Natural Ingredients. Third Edition, Wiley, 2011, ISBN 978-1-118-21306-3.

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<li id="cite_note-9"><a href="#cite_ref-9">↑</a> A. Steinbüchel, T. Koyama: Biopolymers. Band 2: Polyisoprenoids, Wiley, 2001, ISBN 978-3-527-30221-5, S. 11.

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<li id="cite_note-10"><a href="#cite_ref-10">↑</a> <a href="Rudolf_H%C3%A4nsel" title="Rudolf Hänsel">R. Hänsel</a>, <a href="Otto_Sticher" title="Otto Sticher">Otto Sticher</a>, E. Steinegger: Pharmakognosie - Phytopharmazie. Band 1, 6. Auflage, Springer, 1999, ISBN 978-3-662-09270-5, S. 49.

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<li id="cite_note-Jennifer_P._Mathews,_Gillian_P._Schultz-11"><a href="#cite_ref-Jennifer_P._Mathews,_Gillian_P._Schultz_11-0">↑</a> Jennifer P. Mathews, Gillian P. Schultz: <cite style="font-style:italic">Chicle</cite>. University of Arizona Press, 2009, ISBN 978-0-8165-2624-6, S. 6 (<a rel="nofollow" class="external text" href="https://books.google.de/books?id=DWKvKUjcCz8C&pg=PA6#v=onepage">eingeschränkte Vorschau</a> in der Google-Buchsuche).<span class="Z3988" title="ctx_ver=Z39.88-2004&rft_val_fmt=info%3Aofi%2Ffmt%3Akev%3Amtx%3Abook&rfr_id=info:sid/de.wikipedia.org:Chicle&rft.au=Jennifer+P.+Mathews%2C+Gillian+P.+Schultz&rft.btitle=Chicle&rft.date=2009&rft.genre=book&rft.isbn=9780816526246&rft.pages=6&rft.pub=University+of+Arizona+Press" style="display:none">

</li>

<li id="cite_note-12"><a href="#cite_ref-12">↑</a> Eintrag zu <a rel="nofollow" class="external text" href="https://roempp.thieme.de/lexicon/RD-11-00675">Kaugummi</a>. In: <a href="R%C3%B6mpp_Online" class="mw-redirect" title="Römpp Online">Römpp Online</a>. Georg Thieme Verlag, abgerufen am 25. Mai 2014.

</li>

<li id="cite_note-13"><a href="#cite_ref-13">↑</a> Victor Grafe (Hrsg.) et al.: Grafes Handbuch der organischen Warenkunde. Band I, 1. Halbband Kaufmännische Grundlagen der Warenkunde und Warenkenntnis. Stuttgart 1930, S. 316.

</li>

<li id="cite_note-14"><a href="#cite_ref-14">↑</a> <a href="Alexander_Tschirch" title="Alexander Tschirch">Alexander Tschirch</a>: Die Harze und die Harzbehälter mit Einschluss der Milchsäfte. 1. Band, Leipzig 1906, S. 975.

</li>

<li id="cite_note-15"><a href="#cite_ref-15">↑</a> A 'Chiclero' at Work - in the forest area in Mexico. - „A Chiclero is a person who climbs the Chicle tree, the sap of which is the basis of chewing gum.“

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